Plněné brambory se sýrem

10 ks středních nových brambor ,100 g anglické slaniny, 100 g eidamu, 150 g nivy, 200 ml zakysané smetany ,jarní cibulka s natí ,tymián, bazalka, sůl ,pepř. Očištěné brambory uvaříme ve slupce do 2/3 měkkosti. Mezitím nakrájíme slaninu a cibulku na kostičky a lehce osmažíme na pánvi. Vychladlé brambory vydlabeme. Vydlabaný vnitřek dáme do misky a přidáme slaninu s cibulkou, zakysanou smetanu, nahrubo nastrouhané sýry, tymián, bazalku, sůl a pepř. Vzniklou směsí plníme brambory, skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě cca 30 minut.